太二酸菜鱼创始人

1. 太二酸菜鱼创始人

太二酸菜鱼创始人是管毅宏。
1995年，“九毛九”创始人管毅宏在海南开了第一家面馆，在餐饮行业摸爬滚打20年，自己忙到焦头烂额，也只开了20多家门店。无奈之下，管毅宏只好“偷学”海底捞的成功秘诀，2015年，管毅宏开创“太二”酸菜鱼，仅用5年，就完成了从0到126家门店的裂变，2021年上半年营收更是达到20亿。而这套秘诀就是“721合伙制”：
1、太二酸菜鱼总部全额投资开店，但只分70%的利润，给考核达标的店长20%的利润分红。其实就是把门店利润和店长利益挂钩，这样店长就不再是打工人的心态，因为只有门店赚到更多的利润，自己才能赚更多的钱。
2、大多数企业都正在面临“缺人才”的困境，太二也是一样。为了解决人才裂变的困局，太二推出“师徒制”：如果老店长培养出合格的新店长，作为师父，他每个月可以拿到徒弟门店10%的利润分红。如果老店长培养出来10个合格新店长，就相当于没掏一分钱，拥有了一家门店。
因此，“721合伙制”是把员工变成企业合伙人，这样员工就是为自己干，而不是给公司打工，不仅强化了员工的主人翁意识，同时解决了因人才紧缺导致扩张缓慢的问题，也避免了企业里面“教会徒弟，饿死师傅”的情况。

在餐饮业摸爬滚打24年后，管毅宏再度冲刺IPO：
九毛九国际控股有限公司（以下简称“九毛九”）近日向港交所递交招股书，拟在香港主板上市。这是继海底捞之后又一家选择中国香港上市的内地餐饮品牌。
管毅宏是山西太原人，“九毛九”是当地的一句俗语，形容某人抠门得连一分钱都不放过。创始人管毅宏把“九毛九”作为公司名称，或许是看中了它的实惠特性。

2. 太二酸菜鱼是什么鱼

做太二酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以，结合这个原则，可选择的范围非常的广泛，常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。简单的进行说下各种鱼的优势，用适合度递增的排序来进行说。
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，是饭店最常使用的鱼。
黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩。
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。
鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸菜鱼的最佳选择。
鲈鱼较贵，有条件用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有弹性，不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多，鲈鱼的肉质多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。

3. 太二酸菜鱼总部投诉电话

消费者在进行食品安全问题投诉时，可拨打食品药品投诉举报电话“ 12331 ”或向食品药品监管部门举报，维护自身合法权益，
同时，在投诉时应注意以下事项：1.能提供所投诉食品的购物凭证。
2.尽量维持所购物食品原状，能辨识该食品批号或生产日期、保质期。封存中毒食物或可疑中毒食品，以备送检。
3.对送检食品经检验机构检测判定为不合格的食品或假冒伪劣食品，接受投诉的职能部门可依据有关法律对商家实施 行政处罚 。
4.食品的质量检验报告只作为消费者与商家进行协商处理的依据，消费者对协商结果不满意的，可以通过司法途径解决。【摘要】
太二酸菜鱼总部投诉电话【提问】
您好，我是百度咨询的合作律师，已经收到您的问题了，目前咨询的人比较多哈~请稍等2分钟的哦，正在帮您解决问题。【回答】
请您稍等，正在飞速打字回应您的问题！【回答】
太二酸菜鱼电话是0898-68554312【回答】
您可以拨打12315消费者权益热线进行投诉【回答】
您可以在网站www.tai-er.cn进行留言投诉【回答】
消费者在进行食品安全问题投诉时，可拨打食品药品投诉举报电话“ 12331 ”或向食品药品监管部门举报，维护自身合法权益，
同时，在投诉时应注意以下事项：1.能提供所投诉食品的购物凭证。
2.尽量维持所购物食品原状，能辨识该食品批号或生产日期、保质期。封存中毒食物或可疑中毒食品，以备送检。
3.对送检食品经检验机构检测判定为不合格的食品或假冒伪劣食品，接受投诉的职能部门可依据有关法律对商家实施 行政处罚 。
4.食品的质量检验报告只作为消费者与商家进行协商处理的依据，消费者对协商结果不满意的，可以通过司法途径解决。【回答】

4. 太二酸菜鱼怎么样？真的有那么好吃么?

太二酸菜鱼味道还是不错，真的很好吃。【点击了解更多加盟项目】【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】太二酸菜鱼是一大盆，有三种规格可选：2人份、3-4人份、豪华版。另有4种配菜可加：粉丝、脆豆腐（千页豆腐）、金针菇、红薯粉。其中豪华版自带3种配菜，另外两种规格不自带，需要另加。辣度固定，不可自行选择。酸菜会比鱼还要辣一些，酸菜可以再另加一小坛。整体的口感是以辣为主，并且没有太多麻的感觉，汤虽然辣，但是很香，喝的停不下来，但是千万小心烫到尤其是小心呛到，想想那个滋味简直就是酸爽啊。鱼片没有刺，偏薄，所以口感很Q。另外的小亮点是桂花很甜。米饭自带咸味，很香，干吃都能吃一大碗的那种，搭配酸菜鱼更是下饭神器。糍粑要趁热吃，外皮酥内里软糯。皮洛神花茶需要自己动手冲泡。店里配备专门区域放着杯子、食材、小夹子和热水，旁边标明了推荐搭配。口感酸甜解辣，重点是可以无限续杯。饭点儿一直在排队，周末可能人会少些，但也要提前去。工作日的话，11点就要等上几桌了。店内都是版画风格的设计，各处都在凸显着太二的风格。

5. 太二酸菜鱼店员喊的是什么

太二酸菜鱼店员喊的是【为你做好腩】。
太二成立于2015年，来自于九毛九餐饮集团旗下一个互联网餐饮品牌。为什么叫太二？据说是老板专心做鱼，而忘了开门，大家觉得很二，于是取名“太二”，太二它是这么做的，将其包装成了“宇宙太二”，讲了一个关于使命的故事。小二哥和二老板是从外星来拯救地球的，卖鱼只是在向敌人隐藏身份，还有模有样的弄了一个绝密身份档案。在这个背景之下，会发现太二不是真的“二”，“二”只是他们的保护色，实际上他们大智若愚，有着自己独特的技能。

6. 太二酸菜鱼用的是什么酸菜

用的是自腌的酸菜。太二餐厅的酸菜标准：时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。
酸菜的做法


用料  
包芥菜    500克    
豆角    250克    
八角    2～3个    
盐    适量    
凉白开    适量    
高度白酒    适量    
自制酸菜的做法  
包芥菜，豆角洗干净，晾干水分备用

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煮一锅开水放凉备用，泡菜坛子洗干净用开水烫一下备用。

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把凉白开倒坛子里，我倒了半瓶多，下盐用干的筷子搅拌均匀，丢几个八角，放豆角，包芥菜，尽量往下压，全部泡在汤水里。表面洒一些高度白酒。盖好盖子，从绿色泡至图片👇🏻这个原色就可以捞出来吃了！

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这个不是说哪个地方的泡法跟特点，只是去菜市场买的都很咸，需要泡，泡完了咸味也没有酸味，所以自己就动手试一试，没想到还挺惊艳到了。

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7. 太二酸菜鱼有什么好吃的？

这个问题我来，作为资深太二女孩，我来安利给大家~
［老坛酸菜鱼］鲈鱼去骨去尾去鱼腩，留精华鱼背部分，嫩、滑与鲜美。酸菜比鱼好吃，四川地道腌制，鱼汤拌饭吃正好。
［陈皮花茶］ 酸酸甜甜的茶，口味很好，免费的
［脆椒小皮蛋］甜辣口，浸在红油里，脆椒配饭一绝。
［二哥爱鸡翅］丰满鸡翅，烤得皮酥肉嫩，还有讨人喜欢的肉汁。
［没骨头鸡爪］没骨头吃起来方便，又麻又辣又香。PS：我会打包酱汁回去拌面。
［蘸汤吃的黑油条］:看着黑不溜秋，吃起来巨香。浓郁小茴香，蘸汤吃很惊喜。
［蛋酥软糍粑］：一口下去又粘又Q，蘸红糖吃的。

8. 太二酸菜鱼有什么好吃的？

这个问题我来，作为资深太二女孩，我来安利给大家~
［老坛子酸菜鱼］鲈鱼去骨去尾去鱼腩，留精华鱼背部分，嫩、滑与鲜美。酸菜比鱼好吃，四川地道腌制，鱼汤拌饭吃正好。
［陈皮花茶］ 酸酸甜甜的茶，口味很好，免费的
［脆椒小皮蛋］甜辣口，浸在红油里，脆椒配饭一绝，感觉会上瘾。
［二哥爱鸡翅］丰满鸡翅，烤得皮酥肉嫩，还有讨人喜欢的肉汁。
［没骨头鸡爪］没骨头吃起来方便，又麻又辣又香。PS：不少人打包酱汁回去拌面。
［蘸汤吃的黑油条］:看着黑不溜秋，吃起来巨香。浓郁小茴香气息，酥脆，蘸汤吃有惊喜。
［蛋酥软糍粑］：外脆内软，软糯喷香，一口下去又粘又Q，蘸红糖吃，绝了。